清蒸香菇肉末汤

清蒸香菇肉末汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是制作这道汤的详细步骤：

所需食材

猪肉末：200克

香菇：4-5朵

干贝：适量

豆腐：150克

青葱：适量

姜片：适量

高汤或清水：800毫升

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

花椒粉：适量

制作步骤

准备工作

将猪肉末用盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，备用。

香菇和干贝泡发，切片。豆腐切块。

青葱切成葱花备用。

煮汤

将高汤或清水倒入蒸锅中，加入姜片和适量的盐，烧开。

填充和蒸煮

将调好味的猪肉末均匀地散在蒸碟上，上面放上香菇片、干贝和豆腐块。

将蒸碟放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟。

调味和装饰

蒸煮结束后，将蒸碟取出，撒上花椒粉和葱花。

淋上生抽和蚝油，即可食用。

小贴士

泡发香菇：香菇提前泡发，这样容易出汁，使汤的味道更加香鲜。

调味：可以根据个人口味调整盐、胡椒粉、料酒、生抽和耗油的用量，以达到最佳口感。

蒸煮时间：根据蒸锅的大小和火候，适当调整蒸煮时间，确保肉末和香菇熟透。

这道清蒸香菇肉末汤营养丰富，适合家庭制作，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。