馒头上有干面粉末

馒头在放置一夜后，表面出现一层白白的粉末状物质，这通常 是正常现象。这种现象的原因主要有以下几点：

水分蒸发：

馒头在蒸熟后，表面会残留一定的水分。当这些水分在放置过程中逐渐蒸发，就会在馒头表面形成一层白色的粉末。这层粉末实际上是干燥后的面粉。

干面粉残留：

在制作馒头时，可能会在馒头表面撒上一层干面粉，以帮助馒头成型或增加口感。如果这些干面粉在蒸熟后没有完全融入馒头中，就会在馒头表面形成一层白色的粉末状物质。

馒头变质：

需要注意的是，如果馒头表面出现的白色粉末状物质是霉斑或其他异常情况，那么馒头可能已经变质，不能再食用。

综上所述，馒头表面出现干面粉末是正常现象，通常不会影响食用。但如果出现霉斑或其他异常情况，则应避免食用，以免对健康造成危害。