木耳猪肉大包

木耳猪肉大包是一道经典的中式面点，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是制作木耳猪肉大包的详细步骤：

食材准备

面粉：500克

猪肉：三肥七瘦，500克

木耳：适量，提前泡发

葱：适量

姜：适量

料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、芝麻油：适量

白糖：适量

酵母：5克

温水：适量

制作步骤

和面

面粉倒入大盆里，加入白糖和酵母。

酵母用温水化开，水温约35℃，加入面粉中，搅拌成棉絮状。

用手揉成光滑面团，盖住保鲜膜放置发酵，直到体积扩大2-3倍。

准备馅料

猪肉剁成肉泥，葱切碎，姜切片，葱白切段，用开水浸泡成葱姜水。

木耳提前泡发，洗净后下锅煮滚两三分钟，再冲洗干净挤干水分，切碎后加入肉泥中。