混合动物奶油是什么奶油

混合动物奶油是由 动物性脂肪和植物性脂肪混合而成的奶油。具体来说，它是由动物奶油（也称为淡奶油或稀奶油）和植物奶油（也称为人造奶油、人造黄油、植脂奶油等）混合制成的。这种混合奶油兼具了动物奶油和植物奶油的一些优点，例如颜色上偏动物奶油，口感上偏植物奶油。

动物奶油是从全脂奶中分离得到的，具有天然的浓郁乳香，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，但价格较为昂贵。而植物奶油通常作为淡奶油的替代品，其稳定性较好，可以在不放入冰箱的情况下保持较长时间不融化。

混合奶油的具体比例和制作方法可能因产品不同而有所差异，但一般来说，混合奶油会含有比动物奶油更高的乳脂含量，同时也会添加一些稳定剂以改善其稳定性和延长保质期。

在市场上，混合奶油有多种称呼，如“牛奶奶油”、“乳脂奶油”、“含乳脂植脂奶油”和“混脂奶油”等。这些名称都表明了其成分特点，即含有动物性脂肪和植物性脂肪的混合奶油。

总的来说，混合动物奶油是一种结合了动物奶油和植物奶油优点的新型奶油，具有更顺滑的口感和更自然的口味，同时相对更健康，因为其反式脂肪酸含量较低。