牛胸油炒青椒

牛胸油炒青椒的做法如下：

准备食材

牛胸肉 500克

青椒 2-3个

红椒 1个（可选，增加颜色）

生姜 适量

大蒜 适量

小苏打 1小勺

生粉 1小勺

蚝油 1大勺

生抽 1大勺

白糖 1小勺

黑胡椒粉 适量

食用油 适量

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中。

加入20克葱姜水，分次加入，用手抓匀，让牛肉充分吸收水分。

加入1勺白糖，软化牛肉纤维，使牛肉更嫩滑。

打入一个鸡蛋，加入蚝油和黑胡椒粉，继续朝一个方向搅拌均匀。