绵竹白切猪肉的做法

绵竹白切猪肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

姜片 5片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

蒜瓣 适量

葱花 适量

八角 2颗

香叶 2片

桂皮 1小段

草果 1个

橘子皮 1片（可选）

初步处理

将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。

煮肉

锅中加入适量清水，将切好的猪肉放入锅中，加入姜片和大葱，开大火烧沸。

烧沸后，加入适量料酒，转小火慢慢焖煮。

焖煮过程中，需要不断撇去浮沫，以保持肉质的清爽。