凉菜常见素菜

常见的凉菜素菜包括：

食材：20-30克黑木耳、150克芦笋、8克黄砂糖、10克姜、少许干红椒、20-30ml有机酱油、10ml麻油、少许湖盐。

做法：黑木耳预先浸泡至完全泡发，芦笋、姜、干红椒分别切好待用；芦笋、黑木耳分别焯水待用；热锅放适量植物油，爆香姜末和干红椒，加入黄砂糖和湖盐，关火后加入有机酱油和麻油，倒入焯过水的芦笋和黑木耳中拌匀。

食材：300克龙须菜、20克催芽的鹰嘴豆、1-2颗新鲜百合、2-3根指天椒、5克姜末、20ml有机酱油、8ml藤椒油。

做法：指天椒和姜切小粒，百合切去头和根部分成小片；龙须菜洗净，掐去老茎，焯水待用；热锅放少许植物油，放入姜和指天椒爆香后关火，加入有机酱油和藤椒油，拌匀即可。

食材：黄瓜。

做法：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。

食材：西红柿。

做法：将西红柿切成小块，加入葱花、姜末、盐、糖等调料拌匀即可。

食材：豆腐皮。

做法：将豆腐皮切成细条状，加入葱花、香菜末、酱油、醋、芝麻油等调料拌匀即可。

食材：萝卜。