豆角炒蟹排

豆角炒蟹排是一道美味的中式菜肴，主要食材为豆角和蟹排。以下是几种不同的做法：

用料：河蟹肉（带蟹黄）、鸡蛋、食用油、香油、料酒、生抽酱油、盐、糖、葱姜蒜、豆角。

步骤：

蟹肉放少许盐和鸡蛋腌制一下，入味。

锅内放食用油和少许香油煸炒蟹肉，豆角焯水焯熟。

起锅放油大火放入葱姜蒜，放豆角翻炒，顺锅边加入料酒、酱油，盐，翻炒几下，放入煸好的蟹肉，放入少许糖，临出锅加入生蒜、少许香油，翻炒出锅。

用料：四季豆、蟹排、食用油、葱花、生抽、蚝油。

步骤：

四季豆摘好后洗净，沥水后切成小段备用。

准备适量蟹排切成蟹排条放入盘中备用。

锅内倒入适量油，放入葱花炒香，放入蟹排煸炒后放入四季豆翻炒，倒入生抽和少许水焖5分钟，倒入蚝油调味即可出锅。

这两种做法都强调了将蟹肉和豆角分开烹调，最后再一起翻炒，以保持各自的风味并确保营养吸收。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。