豆角要摘筋

豆角去筋的方法如下：

拿着一个豆角，然后掰成两半，两边会有筋，就是将那个去掉。具体操作是摘豆角的一头，然后往下撕，这样可以将豆角两边的筋去除。

拿一个豆角在手中，用手指拇指食指拔豆角的尖头，然后沿着尖头下来的筋进行拉伸到底，最后扯下来的豆角筋就在手上。同样的方法，在豆角的另一侧尾部，用食指和拇指进行截断，然后拉下豆角筋。

如果豆角过长，可以将豆角截断，接好豆角筋的豆角放入盆中，待用。

择菜时可以轻轻把豆角的两头轻轻掰下，就可以把筋抻下来，记住从两头的四个方向掰，即从根部的左右方向和尖部的左右方向分别抻。

去筋的目的是为了提高豆角的口感，使其更加嫩滑，同时去除不利于消化的纤维物质。建议在实际操作时，可以根据豆角的粗细和长度选择合适的方法，以确保去筋效果和操作便利性。