bian豆角做法

豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

将豆角洗净，切成段。

锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。

将豆角放进煮开的水中焯熟，捞出沥干水份，摆盘。

热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。

将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

将豆角掰成段，洗净后控干水分。

锅中倒油，油温六成热时，放入控干水分的豆角炸至虎皮状，捞出备用。

锅中留少许底油，油热后放入蒜末、干辣椒段、花椒中火炒香，倒入炸好的豆角。

加入两勺生抽、少许盐、少许鸡精、一勺芝麻，翻炒均匀即可出锅。

先把豆角清洗干净，锅里加水，再滴上几滴油烧开，水开后，放入豆角焯水2分钟，捞出放进装有凉水的碗里过一下。

接着把猪肉清洗干净，剁成肉末装进碗里，然后调味腌制一下，先打入1个鸡蛋，倒入料酒去腥，再倒入生抽，老抽调色，再倒入鸡汁调鲜，蚝油，白胡椒粉葱末和盐，往一个方向搅匀。

搅匀后，再加入1勺淀粉，继续搅匀，腌制10分钟。

把半根胡萝卜清洗干净，切成装进碗里。

再把焯好水的豆角也切碎，也装进碗里，然后调味：加适量盐，白胡椒粉，十三香，鸡汁，一点点食用碱，加一点碱可以使豆角的颜色更碧绿。然后用手抓匀。

抓匀后，倒入1勺淀粉，2勺面粉，继续抓匀。

抓匀后，取适量的豆角糊，团成丸子，再用大拇指转出一个窝形状。等下把肉馅放上。依次全部做好摆放在盘子里。

接着把调好的肉馅放在窝窝里。锅里加水烧开，烧开后，开大火下锅蒸10分钟。

另起一个锅，锅里倒入一点点油，加入蒜末和辣椒末炒香，再倒入1勺蚝油炒匀，搅匀后倒入半碗水淀粉炒至冒泡。豆角蒸好后取出，淋上刚熬好的料汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。