肥肠五花肉炖豆角

肥肠五花肉炖豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉 500克

豆角 800克

大蒜 10克

生姜 10克

八角 2个

料酒 5克

生抽 8克

老抽 1克

白糖 1克

盐 适量

食用油 10克

葱花 1撮

处理食材

五花肉切厚片，豆角去两头、撕掉筋、掰小段。

大蒜去皮，生姜拍碎。

炒制

温锅凉油，五花肉、葱花、姜片、八角同入锅，小火煸炒。

待肉片煸出油脂并呈透明状时，倒酱油、生抽上色去腥。

豆角入锅，翻炒1分钟，倒热水，水量不超过食材，盖盖，中小火焖炖12分钟左右。

撒盐，翻炒均匀，出锅。

建议

炒豆角时，可以加入少许食用油和盐，这样可以使豆角更加鲜嫩。

炖煮过程中，保持小火慢炖，使五花肉和豆角充分吸收汤汁，味道更加浓郁。

希望你能成功制作出美味的肥肠五花肉炖豆角!