贵州好吃的炒菜

贵州的美食丰富多样，以下是一些推荐的炒菜：

特点：鸡肉干干巴巴的，很油润，辣子香，配上蒜苗很搭。

推荐理由：贵州人离不开的招牌菜，每家饭店都有，过年过节更是少不了。用糍粑辣椒爆炒的鸡肉，外酥里嫩，香辣过瘾。

特点：汤底好喝，纯酸无甜，整道菜不油腻，有点减脂汤的感觉，泡饭吃很下饭。

推荐理由：酸汤鱼是贵州的一道传统名菜，以鲜鱼为主料，配以酸汤、豆腐、豆芽等配料，味道鲜美，酸辣可口。

特点：腊肉厚厚软软的，不是很干巴的那种，竹笋新鲜爽脆，炒的很有锅气，好吃。

推荐理由：折耳根炒腊肉，折耳根清香独特，配上贵州腊肉的咸香，两种味道完美融合。

特点：藕丁很脆，味道鲜甜，越吃越好吃。

推荐理由：这道菜虽然第一口味道很不起眼，但越吃越好吃，是贵州的经典家常菜之一。

特点：贵州版宫保鸡丁用糍粑辣椒、大蒜和蒜苗炒制，金黄油亮，咸辣酸甜，味道层次丰富。