马铃薯胡萝卜碎肉

马铃薯胡萝卜碎肉是一道美味的家常菜，主要材料包括土豆、胡萝卜和五花肉。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：土豆1个，胡萝卜2根，五花肉半斤，油10克，冰糖20颗，大料2个，葱、姜、蒜各一小撮，老抽2勺，料酒1勺。

步骤：

1. 把肉切成小块，土豆和胡萝卜切滚刀。

2. 上锅放油打火凉油下冰糖熬成稠状，把肉放里随之放姜和老抽然后翻炒。

3. 放料酒和葱姜蒜在翻炒，炒出香味倒入开水煮开放土豆和胡萝卜。

4. 在开锅放大料，小火慢煮，注意防止胡锅。

5. 到收汁即可。

做法二

食材：五花肉250克，土豆2个，胡萝卜1个，姜几片，辣角2-3个，肉桂少量，八角少量，花椒粒少量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，葱小半根。

步骤：

1. 土豆、胡萝卜切块，肉炒熟。

2. 锅里倒油烧热放葱姜肉桂八角花椒辣角炒香。