羊血配黄豆芽炒菜

羊血配黄豆芽炒菜是一道营养丰富且美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黄豆芽

羊血

大葱

大蒜

姜

干辣椒

花椒

酱油

蚝油

盐

味精

食用油

烹饪步骤：

黄豆芽炒至八成熟

将黄豆芽洗净，放入热油中翻炒至八成熟，捞出备用。

炒香调料

另起锅，加入适量食用油，放入大葱、大蒜和姜末炒香。

加入干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。

煸炒豆瓣酱和火锅底料

加入豆瓣酱，小火煸炒出红油。

放入一块火锅底料，慢火炒香。

煮羊血和毛肚

在锅中加入适量的清水，水开后下入羊血，煮1分钟后再捞出。