果酱怎么做红烧肉

使用果酱制作红烧肉的方法如下：

选择带皮的五花肉，一层瘦肉一层肥肉，猪皮要选厚一点的，这样制作出的红烧肉会更加绵软，光泽鲜艳。

将五花肉洗净切成麻将块，放入锅中焯水，加入葱、姜片和半杯白酒，帮助去腥。焯水完成后，捞出肉块备用。

在锅中放入煸出的猪油，加入苹果酱（或自制苹果酱），小火慢慢炒至出颜色。然后放入煎好的五花肉，翻炒使其均匀沾上糖色。接着加入大葱、姜片、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮和半杯啤酒，继续翻炒。

加入适量的清水，漫过猪肉，放入苹果块，开小火炖三十分钟，然后开大火收汁。这样，美味的红烧肉就做好了。

另外，还可以尝试其他果酱与红烧肉的搭配，例如：

菠萝红烧肉：使用菠萝、山楂酱、冰糖、酱油和料酒，按照2:1的比例放入锅中，大火烧开后小火慢炖半小时，再大火收汁。

车厘子红烧肉：将车厘子打成果泥，煮至发稠后与五花肉一起腌制、蒸煮、煎炒，最后加入生抽、老抽和车厘子果酱炖煮。

莓子红烧肉：使用蔓越莓果酱和红糖，将五花肉炖煮至软烂，最后加入鸡精和适量水收汁。

这些方法都可以根据个人口味进行调整，创造出独特的果酱红烧肉风味。