香菇干贝红烧肉
香菇干贝红烧肉是一道结合了香菇和干贝风味的红烧肉，味道鲜美，营养丰富。下面是制作这道菜的步骤：
食材准备：
五花肉：500克
干香菇：10-15克
干贝：10-15克
生姜：3片
葱：2根
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
老抽：1大勺
生抽：2大勺
白糖：1大勺
料酒：2大勺
清水：适量
盐：适量
制作步骤：
准备食材
五花肉切成约2厘米见方的块。
干香菇用温水泡发，泡发后切成片。
干贝用清水浸泡，泡软后撕成丝或小块。
生姜切片，葱切段。
焯水
将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量食用油，加入一大勺白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成深红色的糖色。