白苦瓜青苦瓜区别在哪呢
白苦瓜和青苦瓜的区别主要体现在以下几个方面：
颜色
白苦瓜是乳白色的，而青苦瓜则是鲜绿色的。
大小
青苦瓜通常比白苦瓜要大，而白苦瓜则更加修长。
口感
白苦瓜的口感更加清爽，脆而嫩，苦味比青苦瓜要淡一些，可以直接食用。
青苦瓜的口感更加韧性，苦味相对较重，适合烹调后食用以减少苦味。
营养价值
白苦瓜和青苦瓜在营养价值方面差异不大，都富含维生素C、维生素A、维生素B和矿物质等营养物质。
外观和品种
白苦瓜果形优美圆润，果肉洁白如玉，被称为“白玉苦瓜”。
青苦瓜果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟时为青绿色。
产地
白苦瓜在长江以北地区较为常见，而青苦瓜则广泛栽培于世界热带到温带地区。