苦瓜甜做法
苦瓜本身含有苦味成分，但通过一些特定的烹饪技巧和调味方法，可以显著减少苦味，使其变得清甜可口。以下是一种苦瓜甜做法的推荐：
材料准备
苦瓜 2根
生抽 1勺
蜂蜜 1勺
柠檬 半颗（或白醋适量）
盐 适量
几滴食用油
冰水 适量
制作步骤
选购与处理
选购表皮纹路明显、深绿色且不发黄的苦瓜，通常会更嫩。
将苦瓜洗净，对半切开，用小勺刮掉里面的白瓤和籽。
把苦瓜切成均匀的薄片，切得稍薄一些会更容易入味。
盐水浸泡
把切好的苦瓜片放到盐水中浸泡5-10分钟，这一步不仅能减少苦味，还能让苦瓜更脆爽。
浸泡后捞出，用流动的清水冲洗几遍，确保去掉表面的盐分。