菠菜胡萝卜牛肉馅包子

菠菜胡萝卜牛肉馅包子是一种营养丰富的美食，结合了牛肉的高蛋白、胡萝卜的维生素和面粉的碳水化合物，适合作为早餐或晚餐。以下是制作这种包子的基本步骤和所需材料：

材料

牛肉馅：300克

胡萝卜：2-3根，根据个人口味调整

面粉：300克

温水：适量

葱姜末：适量

香油：适量

盐：适量

酱油：少许

白胡椒粉：少许

食用碱水：少许

发酵粉：5克

泡打粉：2克

糖：5克

其他调料：盐、油、13香、味精、鸡精、蚝油、料酒等，根据个人口味添加

制作步骤

牛肉馅中加入葱姜末、香油、盐、酱油、白胡椒粉拌匀。

胡萝卜洗净，蒸熟后剁碎，加入牛肉馅中拌匀。

面粉中加入发酵粉、泡打粉和少许糖，用温水和成面团。

盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

发酵好的面团中加入食用碱水揉匀，再揉至光滑。

分出数个小剂，用擀面杖擀成皮。

包入足量的牛肉胡萝卜馅。

根据个人喜好包成包子形状。

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定间距。

盖上锅盖，小火蒸15-20分钟，直到包子熟透。

小贴士

二次发酵：将包子放入冷水锅中，小火慢慢上气，这样包子熟了起发又白，表面不出油。

食材搭配：可以搭配红豆粥、豆浆等饮品，增加营养均衡。

通过以上步骤，你可以制作出美味又健康的菠菜胡萝卜牛肉馅包子。这种包子不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。