虾仁青瓜西兰花凉拌

凉拌虾仁青瓜西兰花

简介：

凉拌虾仁青瓜西兰花是一道清爽开胃的凉菜，将鲜美的虾仁与爽口的青瓜、西兰花相结合，再搭配上特制的酱汁，每一口都是满满的幸福感，既满足味蕾又带来超强饱腹感，是健康瘦身的美味佳肴。

所需材料：

西兰花 1颗

虾仁 250克

青瓜（黄瓜） 1根

胡萝卜 1根

大蒜 2瓣

米醋 2勺

蚝油 1勺

生抽 半勺

白糖 半勺

盐 少许

香油 少许

所需工具：

刀具

砧板

锅

搅拌勺

筷子

步骤：

* 前期准备：

1. 西兰花切小朵，胡萝卜切丝，青瓜切片，蒜切末备用。

2. 虾仁洗净，放入冰箱冷冻1小时以便去皮，然后背部改刀。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯水2-3分钟，捞出后过凉水备用。

2. 虾仁放入沸水中焯水5分钟左右，煮好后迅速过凉水，冰水更好，口感更脆甜。