瘦肉炖土豆金针菇
瘦肉炖土豆金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
金针菇洗净，切成适当大小的段，用清水泡软备用。
瘦肉切成薄片或丝，用土豆粉、生抽、料酒和少许盐腌制10-15分钟。
土豆去皮切块，用水煮熟（或蒸熟）备用。
姜切片，葱切末备用。
炒制
锅里放油，油热后加入姜片和葱末炒香。
加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。
炖煮
将泡软的金针菇放入锅中，与瘦肉一起翻炒均匀。
加入适量的水或高汤，水量刚好没过食材即可。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮10-15分钟，直到金针菇和瘦肉熟透。