马蹄煲葛根排骨汤

马蹄煲葛根排骨是一道具有多种功效的养生汤品。它主要具有清热生津、健脾养胃、滋补润燥和解表退热等作用。

主要功效

清热生津 ：葛根具有解肌退热的效果，能够缓解外感风寒引起的发热和头痛等症状；马蹄有利水消肿的作用，有助于消除体内湿气引起的水肿。

健脾养胃：

淮山药（马蹄）可健脾胃、助消化，改善食欲不振和腹胀等不适症状；马蹄富含淀粉酶，有利于促进食物的消化吸收。

滋补润燥：

葛根有升阳止泻的功效，对于因脾虚导致的腹泻有一定的治疗效果；淮山药则能够固肾益精，对肾虚引起的遗精、尿频等问题有益处。

烹饪方法

食材准备

荸荠（马蹄）适量

葛根适量

姜适量

盐适量

筒骨适量

烹饪步骤

筒骨砍块洗净沥干

葛根去皮切厚片

马蹄去皮一分为二

姜切片

将所有材料放入锅内，加入适量的水，浸过材料即可，加少许底盐

出锅后再加少许盐，以保持汤的甜味

小贴士

在水快开的时候就开始捞浮末，不断捞至浮末消失，以保证汤的口感。

适宜人群

清热生津：

适合外感风寒、发热头痛、水肿的人群。

健脾养胃：适合食欲不振、腹胀、消化不良的人群。

滋补润燥：适合脾虚腹泻、肾虚遗精、尿频的人群。

注意事项

由于这道汤品性质偏凉，体虚者应适量饮用。

马蹄煲葛根排骨不仅美味，还能起到一定的保健作用，适合在寒冷季节或需要清热生津、健脾养胃时食用。