如何辨别黑毛猪肉真假

要辨别黑毛猪肉的真假，可以从以下几个方面进行判断：

看外观

黑毛猪肉的毛色应为黑色，即使经过简单处理，猪皮上仍会有一些黑色毛发。

黑猪肉的切面在毛孔里可以看到黑毛。

黑猪肉的外表看起来更像牛羊肉，颜色鲜艳，而白猪肉则显得较为泛白。

看肉质

黑猪肉的精肉颜色较白毛猪要鲜红一些，肌间脂肪丰富，会有明显的“雪花纹”。

黑猪肉的肥肉层较厚实，呈白色或乳白色。

新鲜的黑猪肉肉质紧实，有弹性，按压后能迅速恢复原状。

看肉皮厚度

黑猪肉的肉皮通常较厚，厚度在0.4至0.5厘米之间。

看脂肪