早餐凉拌莲藕
早餐凉拌莲藕是一道简单又美味的凉菜，适合搭配各种主食。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
莲藕 300克（切片）
大蒜 3瓣（切末）
葱 1根（切葱花）
小米辣 2-3个（切小圈）
干辣椒 5个（根据个人口味调整）
香菜 少许（可选）
白醋 2勺
生抽 1勺
盐 适量
白糖 1勺
食用油 适量
香油 1茶匙
辣椒油 1茶匙（可选）
花椒油 少许（可选）
制作步骤：
焯水煮藕
莲藕去皮，切成均匀的薄片。
锅中加水，水开后放入莲藕片，煮约3-5分钟，至莲藕断生，保持爽脆口感。
煮熟后立即捞出，放入冷水中过凉，这样可以保持莲藕的脆爽。
沥干水分备用。