青椒肉丝青椒要腌一下吗

在制作青椒肉丝时， 青椒可以腌一下，也可以不腌。以下是两种不同的做法：

不腌青椒

将青椒去蒂去籽，切成细丝，可以适当加入一些胡萝卜丝增加口感和色彩。

在炒制前，先将青椒焯水，去除部分辣味，保持青椒的鲜嫩。

腌青椒

将青椒切成丝放盘中备用。

在炒制前，先将青红椒丝加少许食盐，这样可以让辣椒提前入个底味，炒至断生。

建议

如果你喜欢青椒的脆爽口感，可以先将青椒焯水，这样炒出来的青椒会更加鲜嫩。

如果你喜欢青椒的香辣味道，可以在炒制前将青红椒丝加少许食盐腌制，这样炒出来的青椒会更加入味。

根据个人口味选择是否腌制青椒，可以使青椒肉丝更加符合自己的口味。