冬瓜猪肝羊肉
冬瓜猪肝羊肉是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 200克
冬瓜 500克
羊肉片 180克
姜 1块
葱 1根
蒜 2瓣
盐 适量
生抽 1茶匙
料酒 适量
白胡椒粉 少许
鸡精 少许
耗油 适量
料酒 适量
八角 1个
香叶 2片
芝麻油 适量
制作步骤：
猪肝处理
猪肝洗净切片，用冷水浸泡1小时去毒素，期间可加入几片姜和少许料酒去腥。
浸泡后，将猪肝捞出沥干水分，加入生粉、生抽拌匀腌制15分钟。
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成薄片或块状。
羊肉处理
羊肉切小块，放入热水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。