猪肝蔬菜包饺子

猪肝蔬菜包饺子的做法如下：

准备食材

猪肝 300克

韭菜 200克

面粉 1000克

大葱 10克

花生油 20克

老抽 10克

盐 10克

味精 5克

虾米 20克

制作面团

将1000克面粉倒入盆中，加入温水，揉搓成面团，面粉与水的比例大概是1比1。

将揉好的面团用保鲜膜裹好，放在一旁醒30分钟左右。

准备馅料

将猪肝剁碎，大葱切末，搅拌在一起。

将控干水分的韭菜切成末，搅拌在猪肝馅中，加入花生油、老抽、盐、味精和香油，取适量虾米搅拌均匀。

擀皮包馅

将醒好的面团揉成长条，均匀地揪成段，用擀面杖擀成饺子皮。

放适量饺子馅，对折后用手压紧即可。