羊肉猪肝味

要有效去除羊肉和猪肝的异味，可以采取以下几种方法：

将猪肝浸泡在牛奶中5至10分钟，牛奶能有效去除脏器味。

准备一碗清水，加入三分之二的清水和3小勺食盐，将猪肝放入其中浸泡，这样可以快速去除血水。

将猪肝切片后，倒入适量啤酒腌制4分钟，啤酒不仅能去腥还能使肉质更加嫩滑。

将猪肝放入沸水中煮至浮沫出现，然后立即捞出并冲洗干净，这样可以去除大部分的异味。

在锅中加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，大火煮开后转小火煮至猪肝熟透，并浸泡数小时入味，至少两个小时。

将羊腿肉切成薄片，加入盐、白糖、白胡椒粉、生抽、淀粉和清水拌匀，腌制半小时，最后加一勺油搅拌均匀。

萝卜去膻：将白萝卜戳几个洞，与羊肉同煮，滚开后捞出羊肉单独烹调。

米醋去膻：将羊肉切块后放入水中，加米醋煮沸后捞出，再继续烹调。