大锅麻辣烫怎么做好吃

大锅麻辣烫是一道非常受欢迎的美食，其做法简单，口味丰富，可以根据个人喜好进行调整。以下是一种简单又美味的大锅麻辣烫做法：

食材准备

火锅底料

葱、蒜

温水或高汤

牛奶（可选，用于调节口感）

盐、鸡精

各种丸子（如牛肉丸、鱼丸、虾滑等）

蔬菜（如白菜、菠菜、金针菇、香菇等）

粉丝

芝麻酱

生抽、麻油

蒜末、韭菜花、花生碎、香菜（用于装饰）

做法步骤

炒制底料

锅中放一块火锅底料和葱蒜，开小火慢慢炒出红油。

加入两大碗温水和一杯喝剩的牛奶（可选），加入盐和鸡精调味，煮开后捞出料渣，留下浓郁的汤底。

准备食材

将各种丸子、蔬菜和适量的粉丝准备好，放入汤底中煮至食材熟透。

调制蘸料

芝麻酱中加入一勺生抽、少许麻油、蒜末和韭菜花，充分拌匀。

装盘

将煮好的食材捞出，放入大碗中。