茄子短黄色

茄子的颜色可能会因品种、成熟程度和生长环境的不同而有所变化。以下是关于黄色茄子的一些信息：

品种差异：

有些茄子品种在成熟后果实会变为黄色，这是正常现象，这类茄子的营养价值和口感并无太大差异，是可以食用的。

成熟程度：

有些茄子在成熟过度后，表皮颜色会变黄，这种茄子仍然可以食用，但口感可能会变差，有些可能会出现较大的空心现象。

生理性原因：

茄子上出现的黄色情况有时是由生理性原因引起的，例如光照不足。在弱光天气下，棚中叶片光合作用差，营养不足，同时连阴天通风不良导致棚中低温高湿，叶片易受害。建议加强通风、促进排湿，并通过叶面喷施功能型叶面肥养护叶片，补充营养。

综上所述， 短黄色的茄子在品种和成熟程度正常的情况下是可以食用的。如果出现过度成熟或生理性原因导致的黄色，可能会影响口感或出现其他问题，需要根据具体情况进行判断和处理。