葱油饼发面还是不发面

葱油饼可以发面也可以不发面，具体选择哪种方法主要取决于个人口味和需求。以下是两种做法的详细步骤：

发面葱油饼

食材：

面粉 200克

清水 150克

酵母粉 2克

小香葱 2颗

盐 2克

面粉 1勺

食用油 适量

步骤：

1. 面粉中加入清水和酵母粉，搅拌成湿面糊状。

2. 手上沾点清水，将面糊整理平整，盖上保鲜膜发酵。

3. 发酵完成后，将小香葱切碎，加入盐、面粉和食用油调成油酥。

4. 面团擀成面片，倒上油酥涂抹均匀，卷起来，再擀成圆饼。

5. 预热电饼铛，刷油后放入饼坯，两面金黄即可出锅。

不发面葱油饼

食材：

面粉 500克

盐 3克

发面旺 2克

小葱花 适量

清水 330克

食用油 适量

花椒面 适量

步骤：