早餐红糖麻花

早餐红糖麻花是一种美味的传统小吃，以下是一种简单的制作方法：

材料

面粉 300克

红糖 100克

小苏打 3克

盐 少许

鸡蛋 1个

牛奶或水 120毫升

玉米油 50克

熟芝麻 20克（可选）

制作步骤

准备材料

将面粉、红糖、小苏打和盐放入大碗中。

磕入鸡蛋，倒入牛奶或水，搅拌均匀。

慢慢倒入玉米油，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

醒面

将面团盖上保鲜膜，静置松弛1个小时。

擀面和切条

醒好的面团移至案板上，揉搓均匀后擀成薄片。

将薄片切成宽窄均匀的长面条。

搓麻花

取一根长面条，用手搓成细圆面条。

两手捏起两端，向相反方向揉搓上劲，然后捏住两头，自然扭在一起，形成麻花形状。

炸制

锅中倒入足够的油，加热至五六成热。

下入拧好的麻花，炸至表面硬且呈金黄色，捞出沥油。

裹糖浆

另取一锅，加入红糖和少量水，煮成糖浆。

将炸好的麻花放入糖浆中，翻炒均匀，让麻花裹上一层糖浆。

最后撒上熟芝麻，拌匀即可。

小贴士

面团不要揉得太软，否则炸出来的麻花不酥脆。

炸制过程中要保持中小火，以免外焦里不熟。

糖浆煮好后要迅速将麻花裹入，以免糖浆凝固。

早餐红糖麻花制作完成后，可以搭配牛奶或豆浆一起食用，口感香甜酥脆，非常适合早餐或下午茶。