苦瓜枸杞牛奶鸡蛋

苦瓜枸杞牛奶鸡蛋是一道营养丰富的饮品或早餐，结合了苦瓜的清热解毒、枸杞的滋补养生和牛奶的补钙功效，再加上鸡蛋的润燥和蛋白质丰富，使得这道菜品具有多重健康益处。以下是几种不同的做法：

枸杞鸡蛋牛奶煮

食材：枸杞、鸡蛋、牛奶。

步骤：

1. 确保枸杞和鸡蛋洗净。

2. 将牛奶和适量清水放入锅中加热，煮沸后放入枸杞煮约5分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，慢慢加入煮沸的枸杞牛奶中，同时不停搅拌，以防止鸡蛋在热液中凝结成块。

4. 继续加热牛奶煮沸，直到鸡蛋熟化，通常5-10分钟即可。

小贴士：过度加热或过长时间加热可能导致牛奶煮沸溢出，所以建议经常搅拌以确保均匀加热。

苦瓜枸杞炒蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、枸杞、盐、油。

步骤：

1. 枸杞用温水泡片刻捞起备用。

2. 苦瓜对半切开，掏洗干净，切成薄片，用热水焯烫3分钟，捞出沥干水。