羊肉串保存方法商用

商用羊肉串的保存方法主要包括以下几种：

将羊肉串进行真空包装，然后进行专业速冻处理，最后放入冰箱恒温保存。这种方法比家用保存时间稍长，可以保存较长时间，适合商用场景。

将烤好的羊肉串用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以保存一两个月，但建议尽快食用，以保证口感和新鲜度。

如果羊肉串是当天或次日就要食用，可以放入冰箱冷藏室保存，最多放两天。这种方法适用于短期保存，保持羊肉串的新鲜度。

在烤羊肉串上涂一层白酒，然后放入坛中，再倒置在水盆中封闭。这种方法可以延长保存时间，但具体效果可能因实际情况而异。

将烤羊肉串放置在干燥、阴凉、通风处，风干表面水分，降低环境温度，严防蚊蝇叮咬。这种方法可以保存较长时间，但风干后的羊肉串口感可能会有所改变。

建议

短期保存：如果羊肉串需要短期内食用，建议使用冰箱冷冻保存或冷藏保存。

长期保存：如果羊肉串需要长期保存，建议进行真空包装后速冻，并放入冰箱恒温保存。

特殊保存：可以考虑使用涂白酒后密封保存或风干保存等方法，但需注意这些方法可能会影响羊肉串的口感和风味。