鸭子苦瓜木耳

“鸭子苦瓜木耳”可能指的是 苦瓜烧鸭子的做法，其中也涉及到了木耳。以下是一种常见的苦瓜烧鸭子的做法，并附带了木耳的加入方法：

苦瓜烧鸭子的做法（含木耳）

食材：

鸭子 1只

苦瓜 1-2斤

干木耳 适量

姜 3片

蒜 3瓣

葱 1根

辣椒 适量

花椒 少许

八角 2颗

老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、味精 适量

做法：

鸭子处理

鸭子洗净，切成块状。

锅中加水烧开，放入鸭块焯水去血沫，捞出备用。

苦瓜处理

苦瓜洗净，去籽，切成与鸭块大小相仿的块状。

干木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

炒制

锅中放油，加热至六七成热，放入姜片、蒜瓣、葱段、花椒、八角炒香。

加入焯好水的鸭块，翻炒至鸭肉表面微黄，出香味。