香辣的家常炒菜

香辣炒蛏子

食材：蛏子500克、葱、姜丝、蒜末、青红椒各2个

做法：

1. 蛏子提前吐沙洗净，开水煮张口捞出冲清水备用。

2. 油热葱姜蒜爆香，放蛏子1勺生抽1勺老抽半勺料酒1勺蚝油少许黑胡椒，放青红椒段翻炒均匀，蛏子裹满酱汁出锅。

辣炒花蛤

食材：花蛤一斤、葱1根、姜蒜少许、小米辣2根

做法：

1. 调个酱汁：碗中加入一勺料酒+两勺生抽+半勺老抽+两勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀。

2. 起锅热油，爆香香葱姜蒜末小米辣，加入一勺蒜蓉辣酱，倒入花蛤翻炒均匀。

3. 待花蛤全部张开倒入酱汁，翻炒均匀让每个花蛤都裹满酱汁即可。

辣炒藕片

食材：五花肉、藕、两根小米辣、半根辣椒

做法：