如何使馒头表面光滑

要使馒头表面光滑，可以遵循以下步骤：

将600克面粉放入大碗中，中间挖一个小坑，加入6克酵母和6克白糖。

慢慢倒入320克温水（约30度），边加水边搅拌，避免一次性全倒进去形成死块。

将面絮揉成一个大面团，移到案板上进行揉捏。

揉面时要像搓衣服一样，用手掌的推力使面团均匀，避免直接加入干粉。

揉面要耐心，直到面团表面光滑细腻，不粘手。

揉好的面团整形成圆形，放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，时间大约一个小时，直到体积膨胀为原来的两倍。

发酵好的面团可能会有轻微的酸味，可以加入约0.5克食用碱，混入面团中，以中和酸味。

加入食用碱后，再撒一点干面粉，将碱揉进面团里，确保均匀。