土豆豆角木耳炒肉
土豆豆角木耳炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
豆角 400克
木耳（泡好的）100克
瘦肉 150克
生姜 适量
大蒜 适量
酱油 2勺
料酒 1勺
水淀粉 1勺
花椒粒 20粒
食用油 适量
盐 适量
水 适量
制作步骤：
准备食材
将豆角摘好后清洗两遍切段备用。
将瘦肉洗净切成丝，生姜大蒜切好片备用。
将木耳提前用温水泡发洗净后切成小块备用。
腌制肉丝
将切好的肉丝放入盘子里，加入适量的盐、1勺料酒、2勺酱油、1勺水淀粉，少许食用油搅拌均匀腌制15分钟左右。
焯水豆角和木耳
锅里水开后先放入豆角，随后加入少许的盐和少许的食用油，等再次开锅后加入木耳一起煮4~5分钟左右即可关火。
关火后将豆角和木耳捞在提前准备好的凉水中过水，然后捞出控干水分备用。
炒制
锅里放入适量的油烧热后开中火，先放入花椒粒，随后放入生姜大蒜煸出香味。
这时加入腌制好的肉丝滑散翻炒均匀变色。
加入豆角和木耳，大火翻炒均匀。
加入适量的盐翻炒均匀，不停的翻炒两分钟即可关火装盘。
小贴士：
豆角焯水时可以加少许盐和食用油，这样可以使豆角更加鲜嫩，颜色更加鲜亮。
腌制肉丝时，加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
炒制过程中要保持大火快炒，这样可以使食材更加入味，保持口感。
希望你能成功制作出美味的土豆豆角木耳炒肉!