青椒毛豆绿

青椒毛豆是一道色香味俱全的时令菜肴，主要原料为毛豆和青椒，通过简单的烹饪技巧即可完成。下面是制作青椒毛豆的步骤和一些小贴士。

制作步骤

准备食材

毛豆200克

青椒11克

香干50克

大蒜3瓣

盐2克

植物油30克

白砂糖5克

香油5克

味精1克

处理食材

将嫩毛豆去壳，洗净，沥水。

香豆干切成丝。

青椒去蒂和籽，洗净，切成丝。

大蒜拍一下备用。

炒制

将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热。

先放入毛豆子煸炒，放少许盐，盖上锅盖，烧2分钟。

倒入香干丝和青椒丝同炒，炒至青椒变成深绿。