青椒圈炒虾米

青椒圈炒虾米是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料是虾米和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

虾米：200克（建议使用干虾米或鲜活虾米）

青椒：2个（根据个人口味选择青椒的种类和辣度）

姜片：适量

料酒：适量（用于去腥增香）

生抽：适量（用于调味）

盐：适量（根据虾米的咸度调整）

酱油：适量（可选，用于增加鲜味）

葱：适量（切碎，可选）

制作步骤

清洗虾米：将虾米清洗干净，挤去水分。如果使用鲜活虾米，可以先用剪刀剪去虾脚再清洗。

准备青椒：将青椒洗净，切成小块或圈。

炒香姜片：锅内加油烧热，放入姜片煎出香味。

炒虾米：将虾米放入油锅中翻炒，加入少许料酒去腥。