酱炖豆腐土豆的做法

酱炖豆腐土豆的做法如下：

准备材料

土豆2个

豆腐250g

油适量

盐适量

葱花适量

姜适量

豆瓣酱50g

水适量

蒜泥2勺

处理食材

土豆去皮切块，豆腐切厚片或大块。

炒制

锅内热油，加入葱、姜炒香。

加入适量的花椒面。

加入豆瓣酱炒至熟。

加入蒜泥汁。

炖煮

倒入适量的水，水开后放入豆腐。

加入适量的盐，炖15分钟至汤汁浓稠。

最后大火收汁即可。

成品

炖好的豆腐土豆口感软糯，味道鲜美，汤汁浓郁。

小贴士：

看好火候，豆腐容易糊锅，特别是在收汁阶段。

如果喜欢汤汁，可以在炖煮过程中适当保留一些水分。

这道菜简单易做，营养丰富，适合搭配米饭或面食食用。