银耳花样做法

银耳是一种非常多功能的食材，可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些银耳的花样做法：

紫薯银耳汤

材料：银耳50克、紫薯30克、冰糖10克、葡萄干一把。

做法

1. 银耳撕碎泡发；

2. 放入炖锅中加入冰糖；

3. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮；

4. 紫薯洗净切丁备用；

5. 银耳熬煮软糯顺滑加入紫薯丁继续小火熬煮；

6. 加入一把葡萄干增加风味口感，煮好盛出。

白果银耳羹

材料：干银耳一朵、新鲜银杏果70克、干百合18克、红枣10个、冰糖80克。

做法

1. 银耳和银杏果提前处理好；

2. 百合浸泡10分钟左右，红枣对半切开去除中间枣核，清洗干净；

3. 除冰糖外，其他材料倒入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮至银耳出胶；

4. 最后加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了。

山楂银耳羹

材料：银耳1/2朵、山楂50克、冰糖适量。

做法

1. 准备食材，银耳提前泡发好；

2. 泡发好的银耳摘成小朵，放入锅具中；

3. 加入足量水，将银耳煮至粘糯，大概需要1个小时；

4. 银耳快要煮好的时候，将山楂去核切成小粒；

5. 将山楂加入银耳中；

6. 加入冰糖继续煮至冰糖融化，山楂见软就可以啦。

木瓜桂圆炖银耳

材料：木瓜半个、银耳1朵、冰糖适量、桂圆50克。

做法

1. 银耳提前泡发，木瓜半个去皮切成方块，干桂圆泡15分钟便可；

2. 泡好洗干净的银耳用刀切碎一点儿；

3. 放入炖锅，一次性加入足够的水量；

4. 。

银耳荔枝汤

材料：银耳、荔枝、冰糖、枸杞。

做法

1. 银耳提前处理干净，放锅里加点水慢慢炖；

2. 荔枝去皮，等银耳快炖好了再放进去，加上点冰糖，稍微煮会儿，最后撒点枸杞。

银耳菠萝汤

材料：银耳、菠萝、枸杞、菠菜。

做法

1. 银耳泡好，扔电压力锅里炖；

2. 枸杞泡水里，菠菜切好，等银耳炖得差不多了，枸杞、菠菜一股脑儿倒进去，搅匀了，等食材都熟透就能吃啦。

银耳苹果汤

材料：银耳、苹果、红枣、冰糖。

做法

1. 银耳泡发好，撕成小朵，锅里加水炖起来；

2. 苹果削皮去核切块，等银耳炖得黏糊糊的，就把苹果红枣放进去，炖个一个小时，冰糖放进去化了，这汤就算做好了。

银耳黑木耳西兰花

材料：银耳、黑木耳、西兰花、香油、鸡精、盐。

做法

1. 黑木耳、银耳处理好，西兰花摘好，锅里水开了加点油盐，把这些食材丢进去焯一下，捞出来过冷水，沥干水分，加点香油、鸡精、盐拌一拌，一盘清新可口的小凉菜就完成了。

银耳雪梨汤

材料：银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖。

做法

1. 银耳泡好，雪梨削皮切块，红枣洗好，银耳放进砂锅，加水煮开，转小火慢慢炖；

2. 银耳炖软了，放雪梨、枸杞、冰糖，继续小火炖，直到冰糖完全融化，一碗滋补的银耳雪梨汤就做好了。

银耳凤梨桃胶

材料：银耳、莲子、桃胶、冰糖、枸杞、凤梨。

做法

1. 银耳