凉菜解腻

爽口大拌菜

材料：生菜球、苦菊段、黄瓜、洋葱丝、木耳、蒜泥、生抽、陈醋、蚝油、糖、盐、鸡精味精。

做法：将所有食材拌匀即可食用。

炝拌珊瑚藕

材料：莲藕、白醋、姜末、精盐、白糖、辣椒油、香菜。

做法：莲藕切好后烫水，拌入调料后盖盖炝味，最后放香菜拌匀。

糖醋萝卜丝

材料：白萝卜、糖、醋、盐。

做法：白萝卜切丝，拌入糖醋汁即可。

酸辣柠檬无骨鸡爪

材料：鸡爪、柠檬、特制酸辣料汁。

做法：鸡爪煮熟去骨，与酸辣料汁混合拌匀。

凉拌皮蛋

材料：皮蛋、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、香油、香菜。

做法：皮蛋切块，拌入调料后加香菜提味。

凉拌藕片

材料：藕片、辣椒油、蒜末、生抽、白醋、糖、盐。

做法：藕片焯水后拌入调料即可。

麻酱面藕

材料：面藕、芝麻酱、蒜末、生抽、陈醋、白糖、辣椒油。

做法：面藕泡发后拌入由芝麻酱等调料调制的酱汁。

素拌三丝

材料：黄瓜、胡萝卜、木耳。

做法：将三丝焯水后拌匀，加调料调味。

雪碧黄瓜

材料：黄瓜。

做法：黄瓜切条，加雪碧和适量调料拌匀。

手撕柠檬鸡

材料：鸡腿、柠檬、辣椒面、蒜泥、白芝麻、生抽、醋、蚝油、糖、盐。

做法：鸡腿煮熟撕条，拌入由辣椒面等调料调制的酱汁。

豆皮金针菇

材料：金针菇、豆皮、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、盐、代糖。

做法：金针菇和豆皮焯水后拌匀，淋上调料汁。

凉拌粉丝

材料：粉丝、蔬菜、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、蚝油、盐、香油。

做法：粉丝和蔬菜煮熟后拌匀，淋上调料汁。

爽口杏鲍菇

材料：杏鲍菇、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、生抽、醋、蚝油、糖、盐。

做法：杏鲍菇焯水后拌入由辣椒粉等调料调制的酱汁。

梅渍小番茄

材料：小番茄、话梅、柠檬、冰糖。

做法：小番茄泡入沸水中剥皮，与话梅、冰糖、柠檬片一同冷藏。

爽脆腌黄瓜

材料：黄瓜、小米椒、蒜、花椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖。

做法：黄瓜切条腌制，拌入调料汁。

酸辣萝卜丁

材料：白萝卜、小米椒、糖、醋、盐。

做法：白萝卜切丁腌制，拌入调料汁。

话梅菠萝冰

材料：菠萝、小青柠、话梅、雪碧。

做法：菠萝和小青柠捣汁，加入话梅和雪碧冷藏。

黄瓜拌牛肉

材料：黄瓜、牛肉、花生米、香菜、蒜末、小米椒、生抽、陈醋、食盐、味精、辣椒油。

做法：黄瓜拍碎，牛肉切片，与调料拌匀。