酸豆角罐头怎么做好吃

酸豆角罐头的制作方法如下：

准备食材

豇豆：选择新鲜、嫩绿的豆角，去除头部和尾部，洗净后沥干水分。

大蒜：去皮后切成蒜末或打碎备用。

小米椒：洗净后切成小圈备用。

生姜：切成小块备用。

花椒、盐、白酒：适量。

煮豆角

在锅中加水，加入一勺盐煮开，将豆角放入锅中煮3分钟，变色后捞出控水备用。

腌制豆角

将煮好的豆角切成小段，加入蒜末、小米椒碎、生姜碎、花椒，抓匀。

加入适量的盐（约一勺，4克左右）和高度白酒，抓匀备用。

消毒罐头瓶

罐头瓶放入锅中煮几分钟消毒，确保卫生，避免变质。

装瓶腌制

趁着罐头瓶热的时候，将拌好的豆角装入罐头瓶中，盖上盖子，放在温暖的地方腌制发酵。