马铃薯和豆角

马铃薯（土豆）与豆角可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的食谱和烹饪技巧：

土豆炖豆角

食材：土豆、豆角、大蒜、生姜、青红椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

做法：

1. 土豆去皮切块，豆角去筋洗净切段，青红椒切丝，蒜切末。

2. 锅内烧开水，将豆角焯水断生，捞出空干水分。

3. 热油锅，将土豆块炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 锅中留底油，加入大蒜、生姜丝，小火慢炒出香味。

5. 加入炸好的土豆与豆角，大火快炒，让食材充分接触。

6. 淋入生抽、老抽调色，加少许糖提鲜，加入适量水，待汁浓菜熟即可。

土豆焖豆角

食材：土豆、豆角、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、味精、酱油、盐等。

做法：

1. 土豆去皮切块，清水冲洗一下去淀粉，捞出空干备用。

2. 豆角去筋洗净切段，青红椒切丝，蒜切末。

3. 锅内烧开水，将豆角焯水去生，捞出空干水分。

4. 开火热锅，锅内倒入适量油烧至七成熟，放入部分蒜末爆香。

5. 倒入豆角翻炒至豆角裹上油，加入土豆继续翻炒片刻。

6. 加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、十三香继续翻炒。

7. 翻炒至裹上颜色，加入适量的凉水盖锅焖煮15~20分钟左右。

8. 十五分钟后掀锅盖加入青红椒翻炒，加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀。

9. 收汁关火，加入剩余蒜末翻炒均匀，装盘开吃。

建议：

在烹饪豆角时，建议煮熟，因为其中含有毒蛋白和溶血素，不熟食用后会导致中毒。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以加入干辣椒，喜欢甜的可以加入白糖等。

烹饪过程中，保持火候均匀，确保土豆和豆角都能熟透，口感更佳。