又薄又脆薄底披萨做法

食材准备：

面粉 300克

水 100克

酵母 5克

盐 3克

糖 5克

油 20克

萨拉米、黑橄榄、油浸番茄、玉米粒、芝士碎、披萨酱适量

制作步骤：

面团制作

碗中倒入面粉，加水、酵母、盐、糖、油，搅拌均匀，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发2小时。

擀面

台上撒适量干粉防粘，手指从内向外，从中间向四周均匀地往外推面团，推到自己想要的薄度为止。最外圈需要厚一些，保留大概一厘米的厚度，抹一层披萨酱。

准备配料

准备一些萨拉米、黑橄榄、油浸番茄、玉米粒、芝士碎、披萨酱。

铺料

用叉子扎孔，放少量芝士后铺上萨拉米肠、黑橄榄等。

烘烤

烤箱风炉烤230度烤15分钟即可。披萨饼外皮酥脆，柔软有弹性，芝士拉丝香气扑鼻。

小贴士：

水的量可以根据自己面粉的吸水量不同进行调整 。

披萨酱制作步骤：

番茄开水烫去皮，切成小细丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末，翻炒爆香变软后加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐，翻炒均匀即可。

披萨的饼底厚度可以自行掌握，如果喜欢饼底厚一些，可以用的面团稍微多一些。

这种饼底一次可以多做几份，可以按以下方法冷冻保存：擀好面胚，直接包一层保鲜膜冷冻，吃的时候取出室内（或者烤箱）回温，随后放料烤制。

通过以上步骤，你就可以制作出既薄又脆的薄底披萨了。