建阳特色炒菜

建阳的特色炒菜包括以下几种：

茶油炒饭：

建阳是福建重要的茶油产地，茶油炒饭选用当地茶油与优质大米，配以鸡蛋、腊肉、青菜等食材，炒出的米饭粒粒分明，油润香浓，具有独特的风味。

建阳板鸭：

建阳板鸭以其独特的腌制工艺和风味独树一帜。选用当地优质鸭子，经过腌制、风干等多道工序制成，鸭肉紧实、口感鲜美。

鹊桥排 、 养生绿谷白玉、 乡村山药丸等：这些菜肴在建阳十大名菜评选中获奖，包括“鹊桥排”、“养生绿谷白玉”、“至尊牛蹄”、“养生金瓜盅”、“江南奇梅”、“御景卤鸭”、“XO飘香藕”、“乡村山药丸”、“韭菜鲜虾烙”、“百姓肉丸子”等十道菜肴。

蔡家肉饼：

蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产，以其独特的制作工艺和风味著称。

建阳麻薯：

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品，建阳的麻薯非常好吃。

朱子鱼宴：

朱子鱼宴由一色的河鱼组成，蒸、煮、炒、焖、熏、炖、卤、油炸、油淋、酒腌、枣子、茶浸等多种做法，因鱼种不同而味道各异，开辟了闽北新食谱。

水吉扁肉：

扁肉形状和制作过程与北方馄饨、闽南扁食相似，但口感和鲜味大不相同，是建阳的特色美食之一。

这些特色炒菜不仅美味可口，而且融合了建阳地区的文化和传统，是品尝建阳美食的绝佳选择。建议您有机会到建阳旅游时，不妨一一尝试这些地道的美食。