没有门面怎么做凉菜呢
没有门面也可以制作美味的凉菜，以下是一些适合在家制作的凉菜食谱：
藤椒油
所需材料：大豆油600g、姜片5克、青藤椒150g
制作步骤：
1. 将大豆油烧热，放入姜片试油温，待姜片周围冒出细密的油花后放入青藤椒。
2. 小火炸制青藤椒，炸好后捞出，倒入容器中密封24小时。
3. 取出藤椒颗粒，藤椒油即可用于凉拌菜。
醋水
所需材料：草果1个、桂皮1克、八角1个、温水、香醋200克
制作步骤：
1. 将草果、桂皮、八角用温水浸泡5分钟，滤掉水备用。
2. 锅里放入500克水，加入浸泡过的香料，烧开煮5分钟。
3. 倒入香醋，烧开后关火，纱布过滤渣渣，醋水装入容器备用。