开胃凉菜小吃
开胃凉菜小吃种类繁多，以下是一些受欢迎的开胃凉菜小吃及其制作方法：
蒜蓉黄瓜 食材：
黄瓜 2 根、蒜瓣 5 瓣、盐 1 汤匙、白糖 1 茶匙、米醋 2 汤匙、生抽 1 汤匙、辣椒油适量、香油几滴。
做法：黄瓜洗净拍松切段，撒盐腌制 10 分钟，蒜瓣剁成蒜蓉，加入白糖、米醋、生抽、辣椒油和香油调成蒜蓉汁，拌匀即可。
酸辣萝卜丝 食材：
白萝卜 1 根、盐 1 汤匙、白糖 1 茶匙、米醋 3 汤匙、辣椒油 1 汤匙、香菜适量。
做法：白萝卜切丝腌制 15 分钟，挤干水分后加入白糖、米醋和辣椒油拌匀，撒上香菜即可。
凉拌木耳 食材：
干木耳 20 克、红椒半个、黄椒半个、蒜瓣 3 瓣、盐 1 茶匙、白糖 1 茶匙、米醋 2 汤匙、生抽 1 汤匙、香油几滴。
做法：木耳泡发洗净撕成小块焯水，红椒和黄椒切丝，蒜瓣剁成蒜蓉，拌匀调料即可。
凉拌三丝 食材：
豆芽、海带丝、红椒丝、姜丝、蒜泥、盐、糖、生抽、陈醋、香油。
做法：蔬菜丝焯水备用，锅中加油爆香姜丝蒜泥，加入调料拌匀，淋上香油即可。
凉拌腐竹