清淡虾仁做法

清淡虾仁的做法如下：

食材准备

虾仁200克

甜豆角（或其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等）

腰果

葱、姜、蒜

玉米淀粉1匙

料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、香油

处理虾仁

虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干水分。

加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

调制碗汁

加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。

葱姜蒜切片，放入碗汁里。

焯熟蔬菜

甜豆角（或其他蔬菜）去筋改刀，下锅焯熟备用。

虾仁下锅焯熟备用。

炒制

锅中加少量底油，烧热后下入甜豆煸炒。